きな粉のスノーボールクッキー

卵アレルギーちゃんな娘

そこまで重くはないのですが

成分表記は目を皿のようにして見ます

/ムンズ\

ファミレスやカフェに寄りたい時も

事前にサイトを確認して卵を使っていない食べ物をチェックしています

先日

図書館の中にあるオサレなカフェで食べました

グルテンフリー

卵不使用のクッキーがめちゃくちゃ美味しくて

娘が取り憑かれたように食べていたため

家でも作ってみましたよん

ボウルに

有塩バター30g

常温に戻したもの

ちなみに粉物私の大さじは全部画像の通りの大さじスプーンにモリッとしています

米粉大さじ7杯

きな粉大さじ1杯

てんさい糖大さじ2杯と半分

ゴムべらでバターをすり潰すように

混ぜ混ぜ

混ぜ混ぜ

からの

牛乳もしくは豆乳大さじ4杯

こめ油大さじ4杯

混ぜ混ぜ混ぜ

捏ね捏ね捏ね

まとまるくらいまで捏ねるのですが

パサつくようならもう大さじ1杯〜こめ油を足してください

オーブンを170度で予熱しつつ

オーブンのトレイにクッキングシートを敷き

生地を小さめのひと口サイズに丸めて

並べます

オーブン170度で25分〜30分焼きマァス

押してみて生地が沈まず固ければ🙆‍♀️オッケー

きな粉パラパラふりかけますよ

塩ほんの爪の先くらいパラパラ

きな粉のスノーボールクッキーの完成

アイスティーも淹れて準備万端だったのですが

まだきな粉スノーボールクッキーの味を覚えている娘

てんさい糖の優しい甘味

米粉を使っているからサクサクホロホロ

また作ってとせがまれ

嬉しいわたくしなのでございました