数年前
餅の処理に飽きてきたわたくしに
読者さまから白味噌のお雑煮が美味しいよというアドバイスをもらいましてね
それまで白味噌自体買ったことなかったもんだからおそるおそる店でいっちばん安い白味噌を購入→お出汁を作ってみたところ
以降毎年必ず作る白味噌のお雑煮
今年も作りたくって
イオンのイオン側のスーパーで白味噌を探しましたt売り切れでさー😭
結局冷凍庫に残っている去年の白味噌で時をかける雑煮をしました
作り方はシンプル
鍋に
水
めんつゆちょろり
白味噌
ドカッと思うとる倍入れて
混ぜ混ぜ
溶かしながら
火にかけます
ある程度熱くなったらオッケー🙆♀️
餅食べやすい大きさにカット
市販の切り餅って
ちょっと切り込み入れて割ると半分にできるんだからね
水を入れた鍋にポイポイ
中火でグツグツ
餅が浮いてきたら引き上げます
白味噌のお雑煮の完成
ほうれん草を茹でる気力がなくて
うどんに使ったネギの余りを散らしました
見た目のショボさは気にしないで要は味よ
はぁ甘めの白味噌にめんつゆが丁度よい
お餅にめちゃくちゃ合うのです
これは食べた人にしか分からない我が家の伝統が吹っ飛び
ばーちゃんも
味噌が(*´ー｀*)うまかろうな
四捨五入したら1世紀の価値観しょうゆ昆布だしより白味噌の雑煮をとるレベルで気に入っておられます
