目次
栗きんとんパウンドケーキの作り方
材料・分量
- 栗きんとん 大さじ3杯
- 栗 割ったもの（あれば）
- 牛乳 50cc
- ホットケーキミックス 大さじ5杯
- バター 15gほど
- てんさい糖またはラカンカ 小さじ2杯（お好みで）
作り方
① ボウルに栗きんとん大さじ3杯を入れる。もしあれば栗も割って加える。
② 牛乳50ccを加える。
③ ホットケーキミックス大さじ5杯をバサァッと加える。スプーンで良いです。
④ 混ぜ混ぜ混ぜする。
⑤ バター15gほどを電子レンジで40秒チンして溶かし、ザババと加える。
⑥ 混ぜ混ぜ混ぜする。
⑦ さらに混ぜ混ぜ混ぜする。
これくらいのもったりテクスチャがベストです。
ホットケーキミックスも甘いし、栗きんとんにも甘味がしっかり入っているからお砂糖は必要ないですが、しっかり仕上げたい人はてんさい糖かラカンカを小さじ2杯ほど加えてください。
⑧ 炊飯器の釜にバター溶かした余りをぬりぬりする。
⑨ 生地を流し込む。
⑩ 炊飯器のスイッチON。我が家はケーキモードがありますが機能が無いご家庭は普通炊きで大丈夫です。
もし爪楊枝をさして生焼けそうなら、もう10分追加で炊飯してください。
栗きんとんパウンドケーキの完成です。
見てください！この厚み！そして焼き色！
しっとりズッシリ。芋と栗の甘味を感じます。
卵を使っていないから娘でも食べられるのですが、娘は福梅に夢中です。
