目次
ギョウザ鍋（味噌ラーメン風スープ）の作り方
材料・分量
- 水 1200cc
- 酒 50cc
- てんさい糖 大さじ1杯
- 鶏ガラスープの素 大さじ1杯
- オイスターソース 小さじ1杯
- にんにくチューブ 小さじ2杯
- 味噌 大さじ1杯半
- 大根 1/2本
- 人参 1本
- 鶏もも肉 2枚
- 白菜 1/6玉
- 餃子（鍋用）
作り方
① 鍋に水1200cc、酒50cc、てんさい糖大さじ1杯、鶏ガラスープの素大さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯、にんにくチューブ小さじ2杯、味噌大さじ1杯半を入れ、中火にかけながら混ぜる。
② 大根1/2本の皮を剥き、1センチの厚みに輪切りにしてから1センチ幅にカットし、拍子切りにする。
③ 人参1本も大根より細めの拍子切りにする。
④ お鍋に大根と人参をポイポイ入れ、引き続き中火でグツグツ加熱する。
⑤ 鶏もも肉2枚をキッチンばさみでひと口サイズにカットする。
⑥ 白菜1/6玉をザクザクカットして鍋に乗せ、グツグツと加熱を続ける。大根や人参が柔らかくなるまで中火でグツグツ煮込む。
味が薄ければ味噌を足してください。甘味に砂糖を使いたくない人は、みりんやラカントみたいな甘味料で代用してくださいな。
⑦ 具材に火が通りましたら、餃子を入れる。ただ翌日も食べたかったので、餃子は鍋用餃子にしました。煮込み過ぎないように、軽くグツグツ。
鍋に餃子ともいかがとも思いましたが、食べてみたら味のしっかりした水餃子で、味噌ラーメン風のスープも息子的には気に入ったようで、ごはんを放り込みラーメン雑炊みたいにしておかわりしていました。それを娘も真似しておりました。
私は久しぶりにアツアツの食事が食べられて大満足な夕ご飯でした。
