目次
白菜と豚バラくたくた煮の作り方
材料・分量
- 白菜 1/3玉ほど
- 豚バラ薄切り肉 200g〜250g
- 水 1000cc
- 酒 30cc
- みりん 30cc
- 鶏ガラスープの素 大さじ1杯
- 塩麹 大さじ1杯
作り方
① 白菜をザクザク2センチくらいの幅にカット
② 鍋に白菜半分、豚バラ薄切り肉、水1000cc、酒30cc、みりん30cc、鶏ガラスープの素大さじ1杯、塩麹大さじ1杯を入れる
③ 中火でグツグツ煮立てる
④ 鍋が沸いてきたら菜箸で混ぜ混ぜして肉をほぐす
⑤ 肉の色が変わったら火を止める
⑥ 蓋をして1時間ほど放置する
放置するだけで白菜がクタクタ柔らかくなります
⑦ 食べる直前に再び火にかける
⑧ 味が薄かったら鶏ガラスープの素をもう大さじ1/2杯入れる
もう昼ごはん食べている最中に仕込んでしまっています
豚バラの旨味が白菜にじゅんわりしみてごはんに合うし、お魚だけでちょっと寂しいかしらみたいな時にでも作っておけば豪華な食卓になりますよん
