目次
豆苗とはんぺんトマトのサラダの作り方
材料・分量
- 豆苗 1株
- はんぺん 1枚（100g）
- トマト 1個〜1個半
- てんさい糖 大さじ1杯
- マヨネーズ 大さじ1杯半〜2杯
- ポン酢 大さじ2杯
作り方
① トマト1個〜1個半を角切りにします
今の時期のトマトってさ旬じゃないからか、あんまり甘くないですよね。
② 角切りにしたトマトにてんさい糖大さじ1杯をバサァッとふりかけて、軽く混ぜて5分ほど放置します。
③ 豆苗1株を2センチ幅くらいにカットしたもの、はんぺん1枚（100g）を1センチ角にカットしたものをポイポイと加えます。
④ ここにマヨネーズ大さじ1杯半〜2杯、ポン酢大さじ2杯をふりかけて、混ぜ混ぜ混ぜします。
⑤ 豆苗とはんぺんトマトのサラダの完成です。
豆苗って卵焼きに入れても、おすましやスープに入れても鮮やかな緑になって好きです。豆苗がシャキシャキ、はんぺんの旨味に、トマトがちゃんと甘くって爽やかで、マヨネーズとポン酢との相性も抜群です。是非是非お試しくださいませ。
豆苗は2回くらい収穫したいですよね。古いタッパーに豆苗の残り根っこ部分とお水をザババッとふりかけて、毎日お水を取り替えるとヨキです。
はぁ、かわゆいです。私ってやっぱり生粋の農民なのかしら。収穫をして、次はどう調理してやろうか、楽しみでございます。
