水炊き風塩ちゃんこ鍋の作り方
材料・分量
【スープ】
- 水 1000cc〜1100cc
- みりん 50cc
- 酒 50cc
- 鶏ガラスープの素 大さじ1杯
- にんにくチューブ 大さじ1杯
- 塩麹 大さじ3杯
【具材】
- ネギ 2本
- 鶏モモ肉 1枚
- 大根 1/4本
- 人参 1本
- 鶏モモミンチ肉 150g〜200g
- 玉ねぎ 1/2個
- 片栗粉 小さじ2杯
- 味噌 小さじ1/2杯
- 絹ごし豆腐 1丁
- 白菜 1/4本
作り方
① 鍋に水、みりん、酒、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ、塩麹を入れて中火にかけます 🔥🔥
② ネギ2本と鶏モモ肉1枚をキッチンばさみでチョキチョキ ⚡⚡ひと口サイズにカット ⚡⚡🌀 してポイポイ鍋に入れます
③ 大根1/4本と人参1本も拍子切りにして ⚡⚡ 🌀 ポイポイ入れます
④ 鶏モモミンチ肉150g〜200g、玉ねぎ1/2個、鍋に全部入れず10センチ〜15センチほどとっておいたネギと、ネギの緑のところがあれば20センチほどをブンブンチョッパーでブンブンブンブン ⚡⚡ 細かくしたものを 🌀 そいます
⑤ 片栗粉小さじ2杯と味噌小さじ1/2杯を加えて 🌀 スプーンかゴムベラで大丈夫🙋♀️混ぜ混ぜ混ぜ 🌊🌊 ねりねりねり 🌊🌊
⑥ 粘り気が出るくらい混ぜて 🌊 とよく言われますが大体で良いです 😊
⑦ スプーンですくってギュッと押し付け型をととのえて 🌀 鍋にポイポイします
⑧ 絹ごし豆腐1丁も入れちゃいまーす 🌀
⑨ 白菜1/4本をザクザクカット ⚡⚡ して被せるように 🌀 ポイポイポイポイ入れます
⑩ 蓋をちょいズラして 🔃 被せてグツグツ 🔥🔥 グツグツ 🔥🔥
台所に立っても汗をかかない季節になって最高なんだが 👀✨✨
寒いのは服着たりホッカイロ貼ったりすれば何とかなるが暑いのは🤮無理寄りの無理無理無理🤮
雪国の人間は暑さに弱いのよ🤮
グツグツ 🔥🔥 グツグツ 🔥🔥
味が薄いことは無いとは思いますが味が薄ければ塩麹と中華だしを小さじ1杯ずつ足してください😞
水炊き風塩ちゃんこ鍋の完成❤️❤️❤️
にんにくのパンチが効いています 🥊 ハッ
娘が卵アレルギーちゃんだから 😠 ピリピリ さ鍋に入れる団子は大体卵白のつなぎが入っているためひき肉で団子を作ってみましたが正解🙏‼️‼️
鶏モモ肉だけより肉の旨味がお野菜と豆腐にしみています 😋 💗
もちろん旅行当日の朝は味噌汁代わりに 👉 塩だしちゃんこの残りを食べる更に汁ごと容器に 🌀 移して冷蔵庫へ ➡️
帰ってからたぶん何も作りたくないでしょうから 😊 うどんでも入れて 🌀 鶏だしちゃんこうどんにして食べるという完璧な布陣に震えております 😰 （自画自賛）
