目次
鶏むね肉のチャプチェの作り方
材料・分量
- 鶏むね肉 200g
- 塩胡椒 少々
- ごま油 大さじ1杯
- 人参 1/2本
- キャベツ 1/8玉
- 玉ねぎ 1/2個
- 水 500cc
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc
- オイスターソース 小さじ1杯
- 焼肉のタレ 100cc
- 緑豆春雨 50g〜70g
- 水 30cc
- 片栗粉 小さじ2杯
作り方
① フライパンにごま油大さじ1杯をたらりんと入れ、塩胡椒ぱぱぱを振った鶏むね肉を中火でジュージュージューと焼きます。
② ひっくり返してジュージュージューと焼きます。肉は崩さないようにしっかり両面焼き色をつけます。
③ 人参1/2本、キャベツ1/8玉は細切り状に、玉ねぎ1/2個はザクザク薄切りにして、フライパンにドサドサと加えます。
④ 炒め合わせつつ、木べらで鶏肉も粗々と潰していきます。軽く全体にごま油を行き渡らせるように炒めます。
⑤ 水500cc、みりん30cc、醤油30cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）30cc、オイスターソース小さじ1杯、焼肉のタレ100ccをザババと加えます。
⑥ 緑豆春雨50g〜70gをドサリと加えます。
⑦ 蓋をして中火でグツグツグツグツグツグツと煮込みます。
⑧ 水溶き片栗粉は加えても加えなくてもどちらでも良いですが、我が家は年寄りがいるのでトロミ必須😌です。水30cc、片栗粉小さじ2杯を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけます。
⑨ グツグツグツグツと煮詰めます。
チャプチェの完成❤️❤️❤️
焼肉のタレとオイスターソースで簡単エスニックに仕上がります😉⭐
春雨はカサ増しの基本✌️です。しっかりごま油と肉の旨味が出て、わたくしはごはんにザブッとかけて💫食べるのが好きです😋💕💕
