豚ひき肉400g
大根1/2本〜2/3本
を1センチ角くらいの賽の目切りにしたもの
塩胡椒
ぱぱぱ
ごま油
ちょろん
中火で
ひき肉の色が変わるまで炒めます
水500cc
酒50cc
みりん50cc
醤油30cc
中華だし小さじ1杯
加えて
中火でグツグツ
グツグツ
グツグツ
大根が柔らかくなってきましたら
味噌小さじ2杯
投入
更にグツグツ
仕上げに
水50cc
片栗粉大さじ1杯
を混ぜた水溶き片栗粉をザババ
混ぜ混ぜ
グツグツ
麻婆大根の完成
息子やばーちゃんはそのまま
大人はあとから
コチュジャンでも豆板醤でも加えて食べればヨキ
食材がシンプルに
2種類しか使っていないのにさ
柔らかホクホクの大根に
ひき肉の旨味がギュギュッとしみて
