目次
豚こまカツ（木綿豆腐入り）の作り方
材料・分量
- 豚こま切れ肉 500g
- 小麦粉 大さじ3杯
- マヨネーズ 大さじ2杯
- 木綿豆腐（水気を切りキッチンペーパーで水気を拭いたもの） 150g
- 塩胡椒 ぱぱぱぱぱ
- 卵 2個
- 小麦粉 大さじ3杯〜4杯
- 水 ちょろん
- パン粉 適量
- オリーブオイル フライパンの底から1センチほど
作り方
①ドッコイさんの木綿豆腐入りにチャレンジしてみました。ビニール手袋を装備して
混ぜ混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ混ぜ、こねこねこね
②ひと口サイズに丸めます
③濃いめのバッター液を作りますん
④バッター液にこま切れ肉をくぐらせてパン粉をパタパタ
木綿豆腐をツナギにしているからか、いつもより肉にパン粉がくっついているような
⑤フライパンにオリーブオイルをフライパンの底から1センチほどザブザブ入れて、中火で熱して、豚こまちゃんをポイポイ
1年以上前コストコで買った2.5リットルくらいのでっかいオリーブオイルがなかなか無くならなくてですね、今回使ってみました
⑥中火で両面ジュージューしっかり焼く
豚こまカツの完成
500gの豚こま＋木綿豆腐のカサ増し効果で15個もカツができちゃいました
中までしっかり火が通り、木綿豆腐で冷めても柔らかい
キャベピィでキャベツをシャシャシャー、ソースをかけてみんなでパクパクサクサク食べましたん
オリーブオイルで揚げ物なんてと思いましたが、カラッと揚がってくれて、胃もたれもない
これからカツは豚こまちゃんで作ります
