息子が今日のおやつ
妹ちゃんの(⁎⁍̴̆ロ⁍̴̆⁎)ほっぺみたいな柔らかいお団子
と言われ
3色団子が本日のおやつでございました
最近暑いやら寒いやらで
太きゅうりがスーパーで安く売られていたため
ゲット
太きゅうり2本（800g）もしくは瓜800g
皮を剥いて
中のワタをくり抜くと可食部が700gくらいになるかしら
1センチくらいの幅でカットします
水600cc
みりん50cc
塩小さじ1/2杯
白だし30cc
中火でグツグツ
煮立ちましたら
これよ
まるずわいがにほぐしみ
汁ごと1缶ソイヤッサ
必ず
混ぜます
醤油小さじ1杯半
加えて風味付け
あとは
中火寄りの弱火で
グツグツグツグツ決して煮立たせ過ぎないよう10分ほどグツグツ
鍋上部まで吹きこぼれるほど煮立たせると鍋肌にカニ身がくっついてしまうため
中火寄りの弱火でじっくりグツグツします
太きゅうりが柔らかく透き通ってきましたら
水30cc
片栗粉大さじ1杯
を混ぜた水溶き片栗粉を回しかけます
グツグツ煮立せましたら
太きゅうりのあんかけ完成
瓜臭さもほぼ無く
白だしとカニの風味がお上品
和食ですから当然お米にも合いまする🤤
最近は
寒くなったり暑くなったりの日々ですが
あったかい物を食べて体調を崩さないよう気をつけたいですね
