ばーちゃんむ
が
ごぼう炊いたん(*´ー`*)また食いたいわ
8回くらい言ってきて
更にデイサービスでも（ウチで食べたかデイサービスで食べたか忘れてしまったため）言ったらしく
職員さんから教えてもらいました
なので今回は
ごぼうメインで作りまーす
洗いごぼう3本
水で洗い
アルミホイルを
クシャクシャしたもので軽く擦り軽ーくね皮を剥きまして
乱切りにします
牛こまぎれ肉250g〜300g
キッチンばさみで
チョキチョキ更に細かくします
人参1本皮を剥いて乱切りにしたもの
つきこんにゃく200gぬるま湯で洗って水気を切ったもの
をフライパンに
もりもり
ごま油大さじ1杯
まわしかけて
中火でジュー
ジュー
特に菜箸で牛肉同士を引き剥がすように
炒めますん
牛肉の色が変わりましたら
鍋にドササ
水700cc
みりん150cc
醤油50cc
めんつゆ100cc
ザババ
中火でグツグツグツグツ
煮立ちましたら
軽くアクをとり
蓋をちょいずらして被せ
グツグツグツグツ
煮汁が半分くらいにヘリ
ごぼうや人参に火が通りましたら火を止め
蓋をして味をしみ込ませますん
ごぼうと牛肉メインで炊いたやつの完成
これは
ごはんに合う確実に
読者さまのアドバイス通り牛肉でもごぼうイケます
大人だけなら鷹の爪入れて炊いても良さそう
ごぼうと人参が
牛肉とダシの旨味をふんだんに吸って
味見から止まらない1品になりましたウフフ
