目次
豚こまカツの作り方
材料・分量
- 豚こま切れ肉 500g
- 木綿豆腐 150g
- すりごま 大さじ1杯と半分
- マヨネーズ 大さじ1杯
- 塩胡椒 少々
- 卵 2個
- 小麦粉もしくは米粉 少々
- 水 少々
- パン粉 適量
- こめ油 1センチくらいの深さ
作り方
ラ•ムーのお肉を使いまーす✂️
800g近くある豚肉を全部使うのは勿体無いため500gと300gに分けて、300gは土曜日のランチにとっておいて500gとトレイを使いましょう
①ビニール袋を装備して材料を混ぜ混ぜ混ぜ🌀🌀🌀
混ぜ混ぜ混ぜ👋👋👋
②お肉を丸めますよ🌀
③卵と小麦粉もしくは米粉、水をほんの少ーしちょろんして混ぜ混ぜ混ぜ🌀🌀🌀
混ぜ混ぜ混ぜ🌀🌀🌀
濃いめ（固め）のバッター液をつくりますんギザギザ
④お肉をくぐらせてギザギザトレイに戻しくるくる
⑤パン粉をトレイにバサァッ広げて、肉を押さえるようにギザギザパン粉をくっつけて
⑥ひっくり返してくるくるパン粉裏面にもバサァッ
ギュムギュムギザギザパーパン粉を押し付けて
⑦もう1回くるくる周りにある余ったパン粉をまぶしつけます🌀
もっとお肉小さくまとめた方が良いです😊火が通りにくいです
⑧フライパンにこめ油をフライパンに1センチくらいの深さになるようタラータラー流し込み
中火で温め🔥🔥
お肉をくるくるそっとポイポイ
⑨中火寄りの弱火でしっかり両面🔥🔥揚げ焼きにしますよ🔥🔥
フライパンから取り出してくるくる
3分ほど🔥余熱で中まで火を通してあげますよ🔥
豚こまカツの完成❤️❤️❤️
マヨネーズと木綿豆腐でお肉が柔らか
すりごまちゃんが香ばしい😋💕
衣がサクサク
中がジューシーな豚こまカツ
ばーちゃんも噛み切り易いみたいで息子と競い合うようにパクパク食べておりました🙏💓💓
