作り置きといえば
ですよ
あればお米の研ぎ汁に
大根1本〜1本と1/3
皮を剥き
1.5センチくらいの厚みで半月切りにして
ポイポイ
中火にかけて
15分〜20分ほど下茹でします
ザルにあけ
水でヌメりをとります
と
大根を下茹でしている間に
鍋に
水1300cc〜1400cc
だし昆布20センチくらい
だしパック2袋
中火寄りの弱火で
グツグツ
グツグツ
グツグツ
ダシをしっかりとってからだしパックと昆布を取り出して
みりん50cc〜70cc
醤油30cc
白だし150cc
ザババ
グツグツ
煮立ちましたら
下茹でした大根ポイポイ
ここに
練り物フェスティバル
今回は
こんにゃく
厚揚げ
ちくわ
紅生姜さつま揚げ
玉ねぎボール
白身魚揚げ
と
業務スーパーで比較的お安かった練り物&見切り品ちゃんたちです
カットした練り物ちゃん達をザババ
隠し味の
オイスターソース小さじ2杯たらりん
中火寄りの弱火で
グツグツ
グツグツ
グツグツ
15分〜20分ほどグツグツしましたら
火を止めて
味をしみ込ませます
味が薄ければ
白だしやオイスターソース
みりんを足してくださいませ
ローソン風だしの効いたおでんの完成
下茹でしたから
大根は柔らかくでホロホロ
スッと箸で切れちゃいます
くりまんじゅう先輩が
アニメでお酒におでんの出汁と七味を
パラパラ振って飲んでいたのを観ちゃってからは
おでんが食べたくて食べたくて
作り置き日本代表であるおでん
箸がススんでススんで
もうほぼ無いです
残念
