行商さんから
皮が固いからと
バリ安でゲットしました
きんかん
こちらを
甘く炊きましょう
金柑40個ほど
水で洗って
ヘタをとりますん
（キッチンばさみの先で
チョンチョン取り除きます）
爪楊枝でプスプスプスプス
10ヶ所〜15ヶ所くらいつつきます
鍋に
水
金柑
中火でグツグツ
煮立ちましたら
弱火にして
5分ほどグツグツ
ザルにあけます
再び鍋に金柑をソイヤッサ
水が金柑にかぶるくらい
（400cc）
てんさい糖大さじモリッと6杯〜7杯
バサァッ
中火でグツグツ
煮立ちましたら
弱火にして
グツグツ
グツグツ
30分ほどグツグツしますん
茶の間で
娘は
ばーちゃんとバランスボールを転がして遊びます
私はそれをチラ見しながらも火からは離れません
グツグツ
コトコト
仕上げに
醤油小さじ1杯〜2杯ほどちょろん
グツグツっと煮立たせましたら
金柑の甘露煮の完成
冷ますと
皮が透き通るよ
緑茶と一緒に食べましょう
汁ごと盛り付けます
金柑の甘くて爽やかな香り
皮まで柔らかく
甘くて
醤油のほんのりした風味が上品な甘露煮に
ばーちゃんつるんと食べてしまわれました
