昨日
朝のNNKでお味噌汁特集をしていて
ばーちゃんが
美味しそう(●´ω｀●)やんな〜
と呟いた味噌汁
私は家事をしながらチラ見しかできなくてさ
作り方全然違うかもだけれど
作ってみました
材料は5人分くらいかなー
フライパンに
豚こま切れ肉200g〜250g
キッチンばさみで
チョキチョキ
更に細かくカットをします
ごま油
たらりん
塩胡椒
ぱぱぱ
豚こま切れ肉をほぐしながら
中火で
豚肉の色が変わるまで炒めます
9割くらいで大丈夫
ほんとは鍋のまま炒めたいのだけれど
我が家は
ホーロー鍋で味噌汁を作っていますので
フライパンで炒めて鍋に入れるという
手間はちょいかかりますが
手間かけただけあって味はウフフ
炒めた豚肉を鍋へポイポイ
玉ねぎ2個
贅沢に使っちゃいますよ
薄切りにして
鍋にポイポイ
更に
木綿豆腐1丁
ひと口サイズにカットしてポイポイ
んでさ
弱火寄りの中火でじっくり
ジワジワ火を通すと
じんわり水分が出てくる
らしい
のですが
ホーロー鍋が焦げるのが怖くて
水200cc入れちゃいました
コトコト
コトコト
じゅんわり水分が出てきました
が
水（もしくはだし汁）を400cc足したよね
再びフツフツしてきましたら
味噌を投入
これは味をみながらご家庭ごとに微調整をお願いします
我が家は出汁入り味噌ですが
ノーマル味噌の方は水を足さずにだし汁を足すとか
ほんだしとかこんぶだしの顆粒タイプを足すとかしてください
煮立たせないよう
弱火で優しく温めるよ
宿の豚汁の完成
朝は
おにぎり
と具沢山のシンプル豚汁で
いただきまーす
わあ
玉ねぎの甘味をすんごく感じる味噌汁です
更に
我が家では味噌汁にすりごまを加えて
風味と栄養をアップ
一汁一菜でも
大変贅沢な朝ごはんでございました
