牛すじ肉を思い切り炊きたい🤗
なのでやっちゃいました
ウフ
鍋に
沸騰したお湯
塩
バサッと小さじ2杯〜大さじ1杯
牛すじ肉500g〜550g
ドボン
中火でグツグツ
グツグツ
7分〜10分炊いてアクを出します
水で洗い
ヌメりをとります
炊飯器（今回は五合炊き炊飯器使いますよ🤗3合炊きでも大丈夫
）
牛すじ肉をキッチンばさみで
チョキチョキ
控えめのひと口サイズにカットぽいぽい
大根1/2本〜3/5本くらい
皮剥いて7ミリ〜1センチくらいのイチョウ切りにし
ポイポイ
こんにゃくはスプーンでガリガリひと口サイズに削るようにします
こんにゃく1枚
生姜1カケきざんでぽいぽい
水650cc〜700cc
みりん70cc
酒70cc
醤油100cc
てんさい糖大さじ1杯半〜2杯
味噌大さじ1杯半〜2杯
あとは
炊飯器のスイッチ
ON
×2回
1回目に炊き終わったあと
味をみて味噌や醤油を足します
ほんで
もう1回、計2回炊きまして
ごはんも炊かねばならぬため
鍋に移しますよ
牛すじ炊いたん完成
鍋いっぱいの牛すじ
素晴らしいエクセレンッ
ネギたっぷりかけて食べても良いし
私は
ごはんに汁ごとたっぷりかけて食すのが好きです
ホロホロ柔らかくなった牛すじ
旨味をふんだん以上に吸ったこんにゃくと大根
こんなん居酒屋で食べたりお惣菜で買えば
とんでもない金額になりますからね
ばーちゃんも
息子も
呼びました英子ママ
（旦那はこんにゃくと大根多め）
牛すじ炊いたんをお腹いっぱい堪能しました
