目次
梅シロップ（梅ジュース）の作り方
材料・分量
- 青梅
- 氷砂糖
- 純リンゴ酢（2リットルの瓶に100ccくらい）
作り方
① 青梅のヘタ（つくつく、もしくは帽子）を爪楊枝でとります
息子も手仕事の気配を察知し参戦します。毎年やっていますからね、小慣れたもんです。
② ツクツクをとった青梅を水で優しく洗い、ゴミやホコリを取り除きます。
③ ザルに空けて、キッチンペーパー等で水気を拭き取っておきます。
④ 瓶は熱湯で消毒しておきます。
⑤ 氷砂糖と青梅を順番に瓶へ落とし込んでいきます。
毎年毎年、梅をポトンポトンする役の息子とばーちゃんが我先にと競い合うように梅を入れるため、コラコラコラ。情緒もへったくれもなく盛りなしで5分経たずに青梅と氷砂糖を入れる作業は完了します。
2人を上手いこと静止しつつ、順番に氷砂糖もポトンポトン。梅が今回小さいから、いつもよりギチギチに詰められてかわいいです。
⑥ 蓋ギリギリに氷砂糖を入れます。
⑦ 仕上げに純リンゴ酢をジョルノジョバーナします。2リットルの瓶に100ccくらいかな。（みなさまはクックパッドあたりしっかり読んでね）
⑧ 内蓋をして、外蓋もしっかりキュッキュッと閉めます。
梅シロップの仕込み完了です。
⑨ 入りきらなかった梅は、ジップバッグを2重にして、同じように氷砂糖と純リンゴ酢を入れます。
こちらは冷蔵庫の野菜室で保管します。
毎年恒例、3人での梅仕事。今年もできて良かったね。シロップができたら梅ジュースみんなで飲もうね。
