貰ったたけのこは
皮を剥いて
鍋（炊き出しちゃんこできるレベルの巨大鍋
田舎にはどこの家にもあります）いっぱいに水
たけのこ
米ぬかも
田舎なら精米所があちこちにあるか
精米機がある家も多いため
米ぬかは無料でゲットできます
米ぬかは
お茶パックに入れると片付けがめちゃくちゃ楽なのですが
バサァ
してから思い出しました
（毎年恒例）
中火でグツグツ
私は沸いてから15分20分くらいかな
茹でて
たけのこを爪楊枝でプスッとして通りましたら
火を止めて
1晩そのまま放置します
と
あく抜きが完了です
たけのこ2本ほど
7ミリくらいの厚みにカット
たけのこ昆布20センチくらいのを4枚ほど
普通の昆布なら20センチを2枚くらいかな
カットをしたたけのこ
水1200cc
みりん50cc
醤油30cc〜50cc
めんつゆ2倍濃縮タイプ100cc
ザババ
中火でグツグツ
煮立ちましたら更に5分グツグツ
油揚げ1枚カットしてポイポイ
グツグツ
グツグツ
火を止めて
味をしみこませましたら
たけのこ炊いたんの完成
油揚げとたけのこのシンプルな煮物
お出汁がしみしみで
たけのこが柔らかくって優しい
ばーちゃんもたけのこの上部分なら柔らかくて食べ易いし
家族みんなで初たけのこを楽しんだ夜でした
