たけのこ味噌炊き

日中
英子ママが娘をみてくれている間に作り置き

鍋に
たけのこ昆布2本敷きます
無ければ
だし昆布を20センチほどで大丈夫🙆‍♀️よ

たけのこ600g〜700g（下部分）
ザクザク0.7センチくらいの厚みにカット
半月切り〜イチョウ切りですね

水1200cc
みりん50cc
醤油50cc
めんつゆ50ccザババ

中火にかけます

油揚げ1枚（たぶん150g〜200gほど）
こんにゃく1枚（250g）
もカットしてドサドサ

ここで
味噌大さじ1杯ドサリ

煮立ちましたら中火から中火寄りの弱火にシフト

グツグツグツグツ
グツグツグツグツ

15分ほど炊いてあげますよん

たけのこ味噌炊きの完成

定番の煮物も作っておきます
英子ママは味もまだしみていないのに早速食べておられました
1人暮らしだとたけのこは小料理屋や居酒屋で食べる（天ぷら）なのだそうです🤣

味がしみたやつザたけのこの煮物味

まだたけのこに飽きておらず
ついつい食べ過ぎてしまいますが

たけのこは100gあたり26キロカロリーとヘルシー
かつ
食物繊維も豊富で糖の吸収を穏やかにしてくれる食材なので
料理のカサ増しとしてもダイエットにも良き🙆‍♀️らしいです