鍋に
水
たっぷり
沸騰させて
牛すじ500g
ソイヤッサ
グツグツ
グツグツ
5分〜7分ほど沸かせてアクを出します
ザルにあけて
水でヌメりをとりますよ
小さいひと口サイズに
カット
して
3合炊きの炊飯器にポイポイ
脂身とかスジの固いところ切り離したら400gくらいになっちゃいました
大根1/3本
皮を剥いて5ミリ〜7ミリのイチョウ切りにします
こんにゃく2/3枚〜入れば1枚
具は炊飯器の7割くらいまで
欲張りすぎないのがポイント
水200cc〜250cc
酒50cc
みりん50cc
醤油30cc
めんつゆ2倍濃縮タイプ30cc
てんさい糖大さじ1杯
生姜チューブ大さじ1杯
味噌小さじ2杯ほど
あとは
炊飯器のスイッチ
ON
✖️2
1回炊飯してみて
味が薄いならめんつゆ足して
どのみちもう1回炊飯するのだし最初薄めに味付けしても良いかもね
牛すじ炊いたんの完成
炊飯器調理で大根しみしみ
牛すじ肉もばーちゃんが食べられるレベルまでやーらかくなっちゃいます
