鶏むねえのキーマカレー

最近

具沢山の味噌汁（豚汁）とか

鍋系ばかり夜に出していたので

たまには

というか

鶏むねミンチ肉を持て余していました救済レシピ

フライパンに

ごま油大さじ1杯

鶏むねミンチ肉250g〜300g

と

豚バラ薄切り肉100gほど冷蔵庫に残っていたので

無くても全然大丈夫🙆‍♀️むしろ余計まである

塩胡椒ぱぱぱ

中火でジュージュー

ここでのポイントは鶏むねミンチ肉をあんまり崩さない混ぜないこと

こんな感じ塊のまましっかり焼き色をつけてあげてください

仕上がりの肉の旨味が鶏むね肉なんと驚くくらい違います

じゃがいも2個は皮を剥いて角切り

えのきはキッチンばさみで端っこから少しずつカットしながらポイポイ

玉ねぎ1個

人参1本

は

皮を剥きカットして

ブンブンチョッパーでブンブンブンブンみじん切りにします

中火で全体を混ぜるように

炒めて炒めて

ここで鶏むねミンチ肉を崩しておりゃおりゃ

軽く炒め合わせて

水600ccザババ

中火でグツグツ

アクをとりつつ

グツグツグツグツ

じゃがいもが柔らかくなりましたら

火を止めて

カレールゥ4カケポイポイ

1分ほど待ってから

ぐるぐる混ぜ混ぜ混ぜ

弱火で3分ほどコトコト

鶏むねえのキーマカレーの完成

ひき肉を炒めると

しっかり味が出てごはんにも合う合う

しかも具材がぜんぶ細かいから火が通るのも早い主婦の味方