茄子と豚肉のバタポン炒め

フライパンに

こめ油大さじ1杯

茄子4本〜5本を乱切りにしたもの

中火で茄子がしんなりするまで炒めます

豚細切れ肉ぽいぽい

中火で豚肉同士を引き剥がすように炒めます

豚肉に9割火が通りましたら

全体的に混ぜ混ぜ

ここで

読者さまから教えてもらった減塩対策

醤油＋お酢を使うことにより少ない塩分で味付けができる素晴らしい

バター1カケ

ポン酢大さじ2杯半〜3杯

炒めて

炒めて

茄子と豚肉バタポン炒めの完成

醤油＋お酢つまりポン酢

バターとポン酢がこっくりジューシーなのよ