目次
茄子の照り焼き揚げ浸し風の作り方
材料・分量
- 長茄子 3本
- 水 80cc
- 塩 パラパラ
- 片栗粉 大さじ2杯〜3杯くらい
- こめ油 多めに
- すき焼きのタレ 50cc
- 生姜チューブ 小さじ2杯〜大さじ1杯
作り方
①長茄子を洗って1/4に割ります
②水と塩を使って食塩水を作り、茄子を20分ほど浸けておいてアク抜きします
③茄子の水気を切り、片栗粉大さじ2杯〜3杯くらいをバサァとふりふりふりして茄子に片栗粉をまとわせます
④フライパンにこめ油を多めにひいて中火にかけつつ、茄子を並べます
⑤途中ひっくり返しながら全体的に焼き色をつけます
⑥水80cc、すき焼きのタレ50cc、生姜チューブ小さじ2杯〜大さじ1杯を混ぜた調味料をザババと注ぎ、全体的に煮絡めます
実はTikTokで流れてきたレシピでさ、でも分量と材料が茄子しか分からないため。たぶん照り焼きのタレを作るのだろうけれど、我めんどくさいためすき焼のタレを使いました。
外はパリッとしつつ、じゅんわり甘辛なお出汁がしみしみ🤤💕茄子もトロリン💕
ごはんが信じられないくらいススんでしまうので注意っす😌
