目次
キャベツ煮（ポトフ）の作り方
材料・分量
- 玉ねぎ 1個（くし切り）
- キャベツ 1/2玉（ザクザクくし切り）
- じゃがいも 3個〜4個（大きめの乱切り）
- 人参 1本（大きめの乱切り）
- ウインナー 好きなだけ
- 水 1500cc
- みりん 50cc
- コンソメ 大さじ2杯半〜3杯
- 塩 小さじ1杯
- ケチャップ 大さじ2杯〜3杯
作り方
① 玉ねぎ1個は本来のくし切りにします。
② キャベツ1/2玉もザクザクくし切りにします。
③ じゃがいも3個〜4個と人参1本は大きめの乱切りにします。
④ 鍋に材料をぽいぽい入れます。
⑤ 水1500cc、みりん50cc、コンソメ大さじ2杯半〜3杯、塩小さじ1杯を加えて、中火にかけます。
グツグツと煮込みます。
⑥ ウインナーを好きなだけぽいぽい入れます。
⑦ さらにグツグツと煮込みます。
⑧ ケチャップ大さじ2杯〜3杯を投入します。塩胡椒やコンソメで味を整えます。
さらにグツグツと煮込みます。
一旦火を止めて冷ますと、ググッとお野菜に旨味が閉じ込められます。
我が家で採れたキャベツに玉ねぎ、じゃがいも、畑仲間さんからもらった人参。クタクタのお野菜とパリッとジューシーなウインナー、スープもお野菜パワーで深いお味ですこと。
息子もダンジョン飯（アニメ）が大好きで、ポトフに食いついていました。
雪深い夜、家族みんな大変温まりました。
