目次
カレー鍋の作り方
材料・分量
- 水 1300cc
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）30cc
- こんぶだし 小さじ2杯
- カレールウ 4カケ
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- 豚バラ肉 500g
- ネギ 3本
- 塩胡椒 少々
- 焼き豆腐
- 白菜 1/4玉
- にんにくチップ 7〜8枚
作り方
① 水1300cc、みりん30cc、醤油30cc、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）30cc、こんぶだし小さじ2杯を用意します。
② 中火にかけまして、煮立ちましたら火を止めます。
③ カレールウ4カケをポイポイ入れて、混ぜ混ぜよく溶かします。
④ 再び中火にかけつつ、にんにくチップ7〜8枚をパラパラ入れます。グツグツ煮詰めます。
⑤ 玉ねぎ1個と人参1本をカットして、鍋に入れます。グツグツ煮詰めます。
⑥ 豚バラ肉500gをネギ3本と一緒に塩胡椒で味付けして、別のフライパンで炒めます。豚肉の色が変わるまでしっかり炒めて、脂を落とします。ネギを入れたのは豚肉の脂身を落としたいのだけれど、やっぱり旨味が勿体ないからネギに吸い取ってもらいました。
⑦ 炒めた豚肉とネギを鍋にザババ入れます。
⑧ 焼き豆腐を入れます。
⑨ 白菜1/4玉をザクザクカットしたものをドッサリ入れます。
⑩ あとは中火でグツグツグツグツ煮詰めます。白菜が柔らかくなるまで煮詰めます。
カレー鍋の完成です。カレーは全てを包み込む、カレーにしときゃ間違いないっすよ。
柔らかい豚バラ肉、クタクタのお野菜たち、そしてカレー味ですから、白米が捗りますね。ウフフ
