目次
簡単手作り麻婆豆腐の作り方
材料・分量
- ひき肉 300g〜400g（なんでも良いです）
- 玉ねぎ 1個
- えのき 1株
- 塩胡椒 適量
- 水 500cc
- みりん 50cc
- 醤油 30cc
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- 味噌 小さじ1杯
- オイスターソース 小さじ1/2杯
- 木綿豆腐 1丁と半分（150gの3連パックのやつ）
- 水 50cc
- 片栗粉 大さじ1杯
作り方
① ひき肉、玉ねぎ、えのきをそれぞれみじん切りにします。
② 油なしのフライパン（油がひかなくても大丈夫なもの）を中火で熱し、①の材料を入れて、肉の色が変わるまで炒めます。
③ 水500cc、みりん50cc、醤油30cc、鶏ガラスープの素小さじ1杯、味噌小さじ1杯、オイスターソース小さじ1/2杯を加えて、グツグツと煮立たせます。オイスターソースがあれば味がグッと深くなります。
④ 木綿豆腐1丁と半分を賽の目切りにして加え、3分〜5分ほどグツグツと煮ます。
⑤ 水50ccと片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉をまわしかけます。
⑥ 麻婆豆腐の完成です。大人は食べる直前に豆板醤やコチュジャンを加えればオッケー。
人数が多いとね、買ってきたり素を使ったりすると材料は節約食材なのに結局お金結構かかったりしますし、味付けも子供や年寄り向けにしたいので我が家の麻婆豆腐は簡単手作りコース。
玉ねぎの甘味、ひき肉の旨味がたっぷり。カサ増し目的のえのきですが、これがえのきの出汁がたっぷり出てウフフ。お行儀が悪いですが、わたくしはごはんにかけて食べますん😤
