目次
カブとカニのあんかけ煮の作り方
材料・分量
- カブ 100gほどのを6個
- 水 500cc
- みりん 50cc
- 塩 小さじ1/2杯
- 白だし 50cc
- カニフレーク 適量
- 水 30cc
- 片栗粉 大さじ1杯
作り方
① カブの皮を剥いて、先っちょと茎と繋がっている部分を落とし、6等分にしてくし切りにします。
② 鍋に水500cc、みりん50cc、塩小さじ1/2杯、白だし50ccを入れます。
③ 中火でグツグツと煮立たせます。
④ 煮立ちましたら、カニフレークをスプーンで沈めます。
⑤ 火力は弱火寄りの中火〜中火寄りの弱火でコトコトと煮ます。決して煮立たせないで、吹きこぼれに注意してください。吹きこぼれるとカニフレークがめっちゃ出ていくので勿体無いよね。
⑥ カブが柔らかくなりましたら、水30ccと片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉を回しかけます。
カニ缶が無ければ、ノンオイルツナ缶でもオッケー。
カブがとろりん、カニの旨味も存分に感じられて、贅沢な1品になりました。
