今日はそんなに室内の気温も高くないし
これ！うま！！つゆで冷やしおでんを作ります٩( ᐛ )و
大根1本
皮を剥いて
1センチ〜1.5センチくらいの厚みで半月切りにします
お米の研ぎ汁
ザババ
（無ければ水で
オッケー）
フライパンで15分ほど中火で
下茹でします
ザババ
ザルにあけて水で洗いヌメりをとりますん
（冷蔵庫に入りそうな）鍋に
水1000cc
これ！うま！！つゆ200cc
ザババ
先ほど下茹でした大根ポイポイ
中火にかけます
グツグツしている間に
ちくわ
厚揚げ
こんにゃく
さつま揚げ
あたりをカットしておきましょう
煮立ちました鍋にポイポイポイポイ
中火でグツグツしていくのですが
正直ね
これ！うま！！つゆのみでおでんを作るのは難しいです
甘味とかコクが足りず
これうまつゆをこれ以上足すと塩っぱくなる
なので
みりん30cc〜50cc（我が家は30cc）
オイスターソース大さじ1杯
足します
グツグツグツグツ
大根には火が通っていますが
10分以上は中火でグツグツしましょう
グツグツグツグツ
ちくわとかさつま揚げがプワッとふくらむのを見るのが好き
味が薄ければオイスターソースとかこれうまつゆをすこーしだけ足してね
火を止めて
蓋をして
1時間ほど放置
ミニトマト、、、は皮を剥くのが面倒くさくて
そのままポイポイ
冷蔵庫で半日冷やしましょう
冷やしおでんの完成
あーん
待っていました
会いたかったよ〜
大根に味がしみしみ
冷たいっていうのがたまらない
夏限定おでん
トマトだけでなく
オクラを入れても夏おでん
って感じがしますよ
冷やしおでん
お酒にも合いますので
是非是非お試しくださいませ
