目次
フライパン蟹玉の作り方
材料・分量
4人前～5人前
- 卵 5個
- 木綿豆腐 150g
- ネギ 刻んだやつひと掴み
- キャベツ ひと掴み
- 中華だし 小さじ1杯
- カニカマ 4本～5本
- ごま油 大さじ1杯
- 水 150cc
- みりん 大さじ2杯
- 醤油 大さじ1杯
- お酢 大さじ1杯
- てんさい糖 小さじ1杯
- 片栗粉 小さじ2杯～大さじ1杯
作り方
① 泡立て器で木綿豆腐を潰しつつ混ぜ混ぜ
② 卵を混ぜ合わせ、ネギ、キャベツ、中華だしを加えます
③ カニカマをほぐしてパラパラにし、生地に混ぜ混ぜ混ぜ
④ フライパンにごま油大さじ1杯をひいて、中火寄りの弱火で温めます
⑤ 生地をザバッと注ぎ入れます
⑥ 蓋をして2分くらい経ったら、一度木べらで混ぜ混ぜ混ぜ
⑦ 再び1分経ったら混ぜ混ぜ混ぜ
⑧ これくらいの半熟で火を止めておきます
⑨ あんを作ります。水150cc、みりん大さじ2杯、醤油大さじ1杯、お酢大さじ1杯、中華だし小さじ1杯、てんさい糖小さじ1杯、片栗粉小さじ2杯～大さじ1杯をよーく混ぜ混ぜ混ぜ
⑩ 電子レンジ600Wで1分チンします
⑪ 混ぜ混ぜ混ぜ
⑫ 再び電子レンジ600Wで1分チンして、混ぜ混ぜ混ぜ
⑬ フライパンにザバッとあんを注ぎ、中火寄りの弱火でグツグツさせます
⑭ 仕上げに残りのカニカマをパラパラとふりかけて完成です
ボリュームたっぷり素が無くてもササッとできちゃいますよ
木綿豆腐でふんわり、キャベツとネギでシャキシャキ。是非是非お試しくださいませ
