ごぼうとレンコンが2割引でしたので
久しぶりに作っちゃいましょう
レンコン400g〜500gは皮を剥いて
1.5センチくらいのイチョウ切りにします
ごぼう2本〜3本ほど
よく洗い
アルミホイルをクシャクシャにしたもので擦り
軽く皮を剥き乱切りにするよ
人参1本、、、では息子が足りないので2本
皮を剥いてイチョウ切りにします
こんにゃく300gほど
ティースプーンを使って千切ります
鶏モモ肉、、、は1枚しかなかったもんで
小さめのひと口サイズにカットしますぽぽい
ここに
ごま油大さじ1杯
たらりん回しかけます
中火で
鶏モモ肉の色が変わるまで炒めますよん
鍋にザララ
水600cc〜650cc
みりん150cc
醤油50cc
めんつゆ2倍濃縮タイプ100cc
を加えて
中火にかけます
煮立ちましたら
アクをとりながら
グツグツ
グツグツ
グツグツ
グツグツ
レンコンやゴボウに火が通りましたら火を止めて
蓋をし味をしみ込ませますよ
味が薄ければ
醤油大さじ1杯
めんつゆ大さじ1杯
くらいずつ足してください
しいたけを入れるのを忘れた
筑前煮の完成
鶏モモ肉1枚しか入れていないけれど
ちゃんと味が出ています
味がしみしみ
しっかり味はついていますが
ごぼうやレンコンの味も感じられて
おかわりが止まりませんでした
