目次
豚ひじき和風ハンバーグの作り方
材料・分量
- ひじき 15g〜20gくらい
- お湯 50度くらいの熱さ
- 豚ひき肉 350g〜400g
- 木綿豆腐 150g
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1個はみじん切り
- 片栗粉 大さじ2杯
- マキモォ（または塩胡椒）
- こめ油 うーっすら
- 水 200cc
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 50cc
- 醤油 30cc〜40cc
- 水 30cc
- 片栗粉 大さじ1杯
作り方
① 10分くらいひじきを50度くらいのお湯で戻します
② ザルに空けて、優しく水洗いします
③ ボウルに豚ひき肉、木綿豆腐、卵、玉ねぎのみじん切り、片栗粉、戻したひじきを入れます
④ マキモォもしくは塩胡椒で味付けします
⑤ ビニール袋をゴム手袋代わりにして、粘り気が出るまで混ぜ混ぜこねこねします
⑥ フライパンにうーっすらこめ油をひいて、丸めた肉だねをぽいぽいぽい入れます
⑦ 蓋をして、中火で両面焼き色をつけます
⑧ 水200cc、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）50cc、醤油30cc〜40ccを加えます
⑨ 中火寄りの弱火で両面グツグツ、沸いてから5分くらい煮込み、味をしっかり両面に染み込ませます
⑩ 水30ccと片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉を作ります
⑪ 肉を隅に退かして、空いた空間にザババと水溶き片栗粉を入れ、手早く混ぜ混ぜしてソースにトロミをつけます
豚ひじき和風ハンバーグの完成です❤️
昔は牛と豚の合挽き肉じゃないと物足りない感じがしていましたが、今では豚ひき肉とか鶏ももひき肉でも全然大満足です。むしろコストコの豚ひき肉最高😋
片栗粉混ぜ込んだから木綿豆腐入れても汁が出て来ないし、ふっくら豚肉とひじきの相性も良きです。
是非是非試してみてくださいませ😉⭐
