目次
ベーコンの洋風味噌汁の作り方
材料・分量
- ベーコン 100gほど
- 水 600cc〜700cc
- コンソメ 1個
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 人参 1/2本（薄めのイチョウ切り）
- ごぼう ささがきの水煮 100g
- 木綿豆腐 150g（賽の目切り）
- お味噌 大さじ1杯〜1杯半
作り方
① ベーコンをザクザクカットします。
② 鍋に水600cc〜700ccとコンソメ1個を入れ、中火で煮立たせます。
③ 玉ねぎ1/2個は薄切り、人参1/2本は薄めのイチョウ切りに切ります。
④ ゴボウはささがきの水煮を100g入れ、木綿豆腐150gを賽の目切りにして入れます。
⑤ 煮立ちましたら、中火寄りの弱火にします。お味噌大さじ1杯〜1杯半を溶かし、コトコト煮込みます。
⑥ 人参が柔らかくなりましたら完成です。
実は、コンソメと味噌の相性は抜群です。ベーコンがぷりんぷりんで、人参や玉ねぎも甘味旨味が出てきます。
白米にもパンにも合うし、味噌汁って実は自由なんだ。
