我が家では
鍋に
水
こんぶだし
パラパラ
をグツグツ
中火で煮立たせまして
水魚頭を落として
内臓も取り出し水で洗ったものを
キッチンばさみでチョキチョキぶつ切りにします鍋にポイポイ
絶対に鍋に蓋はしないで
中火寄りの弱火でグツグツ
グツグツ
（生臭さ防止と特殊な魚なので吹きこぼれ易いのです
）
ここに
味噌
とりまちょびっと
白菜1/8玉くらいザクザクカットポイポイ
煮立たせないよう弱火寄りの中火〜中火寄りの弱火でグツグツグツグツ
魚から味が出るので
味見をしつつ味噌をちょい足し
水魚の味噌汁の完成
コラーゲン豊富で
ぷるるん
味は白身魚ですがしっかり魚の旨味を感じられて
私大好きなのです
ばーちゃんも
ほっぺぷりぷりを娘に負けたくない息子も
しっかり食べてくれました
