目次
若竹煮の作り方
材料・分量
- たけのこ昆布 10センチを2枚
- たけのこ 2本
- 水 1200cc〜1300cc
- みりん 50cc
- 醤油 大さじ1杯
- 白だし 100cc
- 生ワカメ 200g
作り方
① 鍋に水を入れ、たけのこ昆布 10センチを2枚加えます。
② たけのこ2本を切ります。下（根っこに近い）部分は薄めの半月切りにし、上部分は放射線状に1/8〜1/6にくし切りにします。
③ 鍋に水 1200cc〜1300cc、みりん 50cc、醤油 大さじ1杯、白だし 100cc を加えます。
④ 中火でグツグツ炊きます。あく抜き時に下茹ではしてありますが、10分ほど炊いてしっかり柔らかくします。
⑤ 生ワカメ 200g を加え、1分〜2分ほどグツグツ炊きます。たけのこの量によって味が薄い濃いありますので、白だし足して調整してくださいませ。
⑥ ワカメの色が変わりましたら火を止めて、味をしみ込ませます。
若竹煮の完成です❤️❤️❤️
油揚げで炊いたやつとか、細かく刻んで甘辛く炊いたぶつんぶつんも好きですが、山と海の合作、若竹煮も大好き😋💗
たけのこにお出汁とふんわり礒の香り🙏💗💗
是非是非お試しくださいませませ😉⭐
