ばーちゃんが
久しぶりに大根炊いたん食いてぇ
って言うもんですからね
台所で火を使わない冷たいおでんいきます
炊飯器に
大根1/2本
皮を剥いて
1センチ〜1.5センチくらいの厚みで半月切りにします
水大根がかぶるまで
これはあっても無くても大丈夫
あればまろやか＆アク出しにも一役買います
塩麹小さじ1杯
たらりん
炊飯器早炊きモード
ON
早炊きモードが無いなら普通炊きでも全然大丈夫🙆よ
ザルにあけて
水洗い
ヌメりをとりますん
水気を切り再び炊飯器へ
厚揚げ
ちくわ
炊飯器の7合目を超えないよう欲張らない程度に放り込みますん
水400cc
こんぶだし（顆粒タイプ）小さじ1杯
みりん50cc
酒50cc
白だし50cc
に
隠し味は
オイスターソース小さじ2杯たらりん
あとはね
炊飯器のスイッチON
炊き上がる5分前に
オクラあれば板ずりして加えてあげてね
炊き上がりましたら
全部入る容器に
ザババ
粗熱がとれたら
冷蔵庫でしっかり冷やしますん
冷やしおでんはじめました
ミニトマトは炊き上がってから加えるよ
冷凍庫で凍らせてから
水かぬるま湯に浸けるとつるんと皮が剥けます
夏っぽい彩りがいいね
お出汁しみしみ
大根もちゃんと柔らかい
ばーちゃんはおでんをリクエストしたことなんてすっかり忘れていましたが
ペロリと食べてくれたし
息子も熱くないということでスッキリ食べていました
冷やしおでん
また作ろう
