目次
豚こまステーキ～マッシュポテト添え～の作り方
材料・分量
- 水 100cc～150cc
- マッシュポテト 大さじ5杯～6杯
- 豚こま切れ肉 350g～400g
- 片栗粉 大さじ1杯
- 塩胡椒 少々（またはほりにし）
- こめ油 多め
- バター 1かけ
- 水 30cc
- 酒 30cc
- 焼肉のタレ 50cc
- にんにくチューブ 小さじ1杯
作り方
① ボウルに水100cc～150ccとマッシュポテト大さじ5杯～6杯を入れて、5分待ってマッシュポテトをふやかします
② キッチンばさみで豚こまを更にチョキチョキカットします
③ 豚こま切れ肉に片栗粉大さじ1杯と塩胡椒（またはほりにし）を加えて、混ぜ混ぜ混ぜします
④ 豚肉をほぐすように揉みます
⑤ フライパンを中火で温めつつ、こめ油を多めにひいて、肉をひと口サイズに丸めて並べます
⑥ 蓋をして中火でジュージュー両面焼き色をつけます
⑦ バター1かけ、水30cc、酒30cc、焼肉のタレ50cc、にんにくチューブ小さじ1杯を混ぜたものをザババと入れて、蓋をして蒸し焼きにします
裏面にしっかり焼き色をつけなかったのでくっついて崩れちゃいました
豚こまステーキの完成です。じゃがいもでカサ増し＆柔らか、噛み切りやすいです。タレごとごはんに乗っけて食べてみてください。トぶぞ
肉汁ギュギュッと、バターとにんにくが効いています
