目次
オハウ風豚汁の作り方
材料・分量
- 水 1,300cc
- だしパック 2袋
- 大根 1/3本〜1/2本
- 人参 1本
- ネギ 1本
- さつまいも 300gほど
- 鮭 200g〜250g
- 酒 少々
- 豚バラ薄切り肉 200gほど
- みりん 30cc〜50cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ）30cc
- 味噌 大さじ1杯
- 白菜 1/8玉〜1/6玉ほど
作り方
①鍋に水1,300ccとだしパック2袋を入れ、中火寄りの弱火でグツグツと加熱します。
②大根と人参の皮を剥き、イチョウ切りにします。
③ネギ1本は斜めにカットします。
④さつまいも300gほどをよーく水洗いして、ザクザクと乱切りにします。
⑤鍋に大根、人参、さつまいもをポイポイと入れます。
⑥グツグツとしてきたらだしパックを取り出します。
⑦グツグツと加熱を続けます。
⑧鮭200g〜250gに酒をパラパラとふりかけ、臭みを取ります。
⑨鮭と豚バラ薄切り肉200gほどをキッチンばさみでチョキチョキと食べ易い大きさにカットします。
⑩鍋に鮭と豚バラ肉をポイポイと入れます。
⑪みりん30cc〜50cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）30cc、味噌大さじ1杯をポイと入れます。
⑫中火寄りの弱火でグツグツと加熱します。
⑬アクを取り除きます。
⑭白菜1/8玉〜1/6玉ほどをザクザクと切ってポイポイと入れます。
⑮グツグツと加熱します。
⑯味見をして、必要に応じて味噌を足します。
はぁあぁあ贅沢な汁をおかわりして、お腹ぽっかぽかな我が家でした
