目次
豆腐入り煮込みハンバーグの作り方
材料・分量
- 豚ひき肉 400g
- 玉ねぎ 1個みじん切りにしたもの
- 木綿豆腐 150g
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1杯
- こめ油 うっすらひいて
- ミネストローネの残り
- ケチャップ
- 味噌 すこーし
作り方
① ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、木綿豆腐、卵、片栗粉を入れます。ビニール袋をゴム手袋代わりにして混ぜ混ぜ混ぜ
こねこねこねして粘り気が出るまでこねるのです
② フライパンにこめ油をうっすらひいて蓋をしまして、中火寄りの弱火で焼きます。
③ ひっくり返して裏面もジュー、両面焼き色をつけますよ
④ そこにミネストローネの残り、ケチャップ、味噌も入れてあげると味がでるよん
⑤ 中火寄りの弱火でグツグツ煮込みます。
煮込みハンバーグの完成です。豆腐ハンバーグはふっくら柔らかいですが、やはりどうしても汁が出てしまいますからね。煮込みハンバーグにしてしまえば、デメリット解消。むしろ肉汁がソースと合わさってムフムフです。
⑥ 更に余ったソースとハンバーグで、卵をパッカリ
グツグツしたら、煉獄の玉子風でございます
こうやってリメイクしたり、食材を使い切ったりするとね、とてもスッキリするのです。
