目次
卵と薄揚げ炊いたんの作り方
材料・分量
- 薄揚げ 1枚
- 卵 1個
- ネギ・大根・白菜・キャベツなど（隙間を埋める野菜）
- 水 100cc
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）30cc～50cc
- みりん 30cc
- 醤油 30cc
作り方
① 薄揚げの上部を切り開きます。
② 卵をぽとんと落とします。
③ パスタもしくは爪楊枝で口を留めます。小鍋がおすすめです。
④ 隙間にネギ、大根、白菜、キャベツなど何でも良いです。浮いてこないようギチギチに詰めるのがポイント。
⑤ 水100cc、めんつゆ（3倍濃縮タイプ）30cc～50cc、みりん30cc、醤油30ccを加えます。
⑥ 弱火寄りの中火でじっくり15分ほどグツグツ火にかけます。
私さ、火加減抑えるの忘れていて中火にしてしまって吹きこぼれました。そんな日も一旦冷ましましたら
卵と薄揚げ炊いたんの完成です。見た目汚くて失礼。お揚げから出汁がじゅんわり
卵が今お高いからさ、これなら卵焼き並にお弁当埋められるし、充分メイン張れるおかずです。
