秘密のレバーペースト

レバーが手に入った時は
大体は生姜と甘辛く炊いてごはんのおかずにするのですが

久しぶりに

レバーペーストをクラッカーに乗っけて酒が飲みたくなりました

カルディとかお高い価格帯のスーパーでもレバーペースト売っていますが
そこそこのお値段しますのでね

本当は教えたくないシリーズ🤫
秘密のレバーペーストを作りますよん

本当は教えたくないのだけれど
作ってもらって美味しいと言われたいそんな面倒くさい乙女心よ

まず
豚レバー250g〜300g
を
水に5分ほど晒します

沸騰したお湯に
water に晒していたレバーをぽいぽい

中火で1分ほどグツグツ

ザルにあけます

フライパンに
オリーブオイル大さじ1杯
にんにくチップ6枚〜7枚
ローリエ1枚
香りソルトもしくは塩と黒胡椒をぱぱぱ

中火寄りの弱火で5分ほど炒めしっかりレバーに火を通します

牛乳150cc〜200cc
クリームチーズ15g〜20g
白味噌大さじ1杯

弱火で2分くらい火にかけ
しっかり混ぜ混ぜ

仕上げに

フードプロセッサーもしくはブレンダーで
ギュイイイイイイインしますよ

味が薄ければ塩と黒胡椒
もしくは白味噌足してギュイイイインしてください

レバーペーストの完成

これをクラッカーやバケットにつけて食べ

食べ

食べ

クラッカーもバケットも買うの忘れていました

だ、大丈夫
まだ慌てる時間じゃない

餃子の皮を半分にカット
オーブントースター180度〜200度でこんがり焼けば
クラッカーっぽくなります

レバーペーストとクラッカーのオシャンティーセット完成

1度食うてみてほしい缶詰のレバーペーストに戻れなくなります😌

英子ママもワイン片手に唸ってくださり

それ以上にばーちゃんが意外とレバーペーストをお気に召されて
パクパクパリパリ食べておられました