目次
きのこと茄子のマヨしそ炒めの作り方
材料・分量
- えりんぎ
- 茄子
- マヨネーズ
- 塩胡椒
- 青じそドレッシング
作り方
①えりんぎは石づきだけ包丁でカットして手で割いてフライパンにぽいぽい
②茄子もしあれば1センチくらいの半月切りにしますよ
③マヨネーズぐるぐるぐるをかけて、塩胡椒ぱぱぱとふりかけます
④中火でジュージュー炒めます。焦げないよう菜箸で炒めたり、たまーに蓋をして蒸し焼きにしたりなんかして、茄子が柔らかくなるまで炒めます。
⑤青じそドレッシングをザババと入れます。（今回は大さじ2杯入れちゃいました）マヨネーズや塩胡椒で味を整えつつ、炒めて炒めて仕上げます。
マヨネーズのこっくりと青じそドレッシングのしそ香る爽やかな味わいがたまりません。是非是非お試しくださいませ
