目次
寄せ鍋〜お正月特別バージョン〜の作り方
材料・分量
- 水 800cc
- だし昆布 20センチくらい
- だしパック 2パック
- みりん 100cc
- 酒 50cc
- 醤油 50cc
- 鶏もも肉 1枚
- 水 400cc
- 酒 50cc
- 塩麹 大さじ1杯
- えび
- タラ
- 人参 1本
- ウインナー
- 白菜 1/4玉
作り方
鍋ちょい濃げていてすまん助
① 水800ccとだし昆布20センチくらい、だしパック2パックを中火寄りの弱火でグツグツ煮詰めます。しっかりダシをとってからだし昆布とだしパックを取り出します。
② みりん100cc、酒50cc、醤油50ccを加えて中火にかけます。
③ 鶏もも肉1枚をキッチンばさみでひと口サイズにカットしたものに水400cc、酒50cc、塩麹大さじ1杯を加えて、炊飯器で炊いておいたものを汁ごと鍋に入れます。
お正月ですからちょっと豪華にね。お正月の名残りがぜーんぶ半額だったものをゲットしました。
④ えびとタラ全然骨なくてラッキーです。解凍して酒をふりかけておきます。
⑤ 鍋にえびとタラをポイポイ入れます。
⑥ 人参1本を入れます。
⑦ やっぱウインナーも入れちゃいます。
⑧ 白菜1/4玉もザクザクカットしてドサリと入れます。
⑨ 中火でグツグツ、グツグツ煮詰めます。
良い香り〜。大体ヘルシーな物しか入れていないし、白米と食べたり、普通に他のおかずと食べたり、お正月だからいいんです。
しいたけとかカニとかはまだお正月料金で高かったから割愛しました。ダイエットには良さそう、、、だけれど、焼いたお餅と食べたりしています。
