目次
里芋とひき肉の味噌煮の作り方
材料・分量
- 合挽き肉 300g
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- 塩胡椒 少々
- こめ油 小さじ1杯
- 冷凍さといも 500g
- 水 400cc
- みりん 50cc
- 白だし 50cc
- 酒 30cc
- 味噌 大さじ1杯〜1杯半
- 水 30cc（水溶き片栗粉用）
- 片栗粉 大さじ1杯
作り方
① フライパンに合挽き肉300g、生姜チューブ大さじ1杯、塩胡椒ぱぱぱ、こめ油小さじ1杯ちょろんを入れます
② 中火で肉をほぐすように炒めます
③ 冷凍さといも500gを加えます
④ 肉の色が変わりましたら、そのままフライパンにソイヤッサ
⑤ かるーく炒めて、水400cc、みりん50cc、白だし50cc、酒30cc、味噌大さじ1杯〜1杯半を加えます
⑥ グツグツと煮立たせます
⑦ アクをしっかりとりのぞきます
⑧ 10分ほどグツグツと煮込んで、里芋が柔らかくなりましたら、水30ccと片栗粉大さじ1杯を混ぜた水溶き片栗粉を投入します
⑨ 味噌やみりんで味をととのえたら完成です
一旦冷ませば里芋までしっかり味がしみますよん
ほくほくな里芋に、トロッとしたひき肉のあんが絡んで、大変ごはんに合いますね🤤
