目次
ひじきとえのきの炒め煮の作り方
材料・分量
- バター 1カケ
- えのき 1センチ幅くらいにカットしたもの
- ひじき 60g〜70g
- みりん 大さじ2杯
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ）大さじ1杯
- 辛子明太ばらこ 大さじ1杯半〜2杯ほど
- 醤油 小さじ1杯
作り方
① フライパンにバターとえのきを入れて、中火で炒めます。えのきがしんなりし始めるくらいまで炒めます。
② ひじきを加えて炒めます。完全にえのきがクタクタしましたら、次の工程へ進みます。
③ みりんと3倍濃縮のめんつゆを加えて、混ぜ混ぜジュージューします。水分がある程度無くなりましたら次へ進みます。
④ 辛子明太ばらこを大さじ1杯半〜2杯ほど加えて炒めます。ばらこがなくても、切れ子や塊をほぐして使うでも、明太子ではなくて辛くないタラコでもオッケーです。
⑤ 炒めて、仕上げに醤油小さじ1杯を回しかけて風味付けします。ジュジュッと煮立ちましたら完成です。
ほっかほかのごはんに乗っけてみてください。気が付いたらその者ジャーの前に立ち、しゃもじを用いてごはんをおかわりするべしみたいな勇者の予言をしつつ1回目より白米盛りましたからね。
私ひじき苦手だったのに、今ではひじき大好きっ子（39歳ヒト科メス）でございます😋
甘辛いひじきとえのきにこっくりとバターの風味がふんわり、明太子のプチプチピリッとした食感がたまりませんよ。
本当は教えたくないシリーズ、ひじきとえのきの炒め煮。お試しくださいませ😉⭐ウフフ
