目次
鶏手羽元と野菜の塩麹水炊きの作り方
材料・分量
- 鶏手羽元
- にんにくチップ 10枚くらい
- ごま油
- 水 750cc
- 酒 50cc
- ネギの青い部分
- 生姜チューブ 大さじ1杯
- 塩麹 大さじ2杯（味を見て大さじ1杯足す場合あり）
- 鶏モモ肉 1枚
- 人参 1本
- 白菜 1/4玉〜1/3玉
- 肉団子 お好みの量
- 木綿豆腐 300g
- みりん 50cc
- 味覇もしくは中華だし 大さじ1杯〜1杯半
作り方
① フライパンにごま油をひいて、にんにくチップ10枚くらいをパラパラ入れます。
② 中火でジュージューして、焼き色をつけます。
③ 炊飯器にフライパンの中身の鶏手羽元とにんにくチップ全てを入れます。
④ 水750cc、酒50cc、ネギの青い部分、生姜チューブ大さじ1杯、塩麹大さじ2杯を放り込みます。
⑤ 炊飯器のスイッチをONにします。
/お肉ホロホロホッカリーノ\
⑥ 中身を鍋にあけます。
⑦ みりん50ccと味覇もしくは中華だし大さじ1杯〜1杯半を加えます。
⑧ 中火でグツグツ煮立てます。
⑨ 煮立ちましたら、鶏モモ肉1枚をひと口サイズにカットしたもの、人参1本を粗めの細切りにしたものを入れます。
⑩ 白菜1/4玉〜1/3玉を2センチ幅にカットして入れます。
⑪ 肉団子をお好みの量入れます。
⑫ 木綿豆腐300gを入れます。
⑬ 蓋をちょいズラして、中火でグツグツ煮込みます。
⑭ 味が薄ければ、塩麹大さじ1杯足してください。
⑮ さらにグツグツ煮て、完成です。
お久しぶり〜💁❗❗会いたかった💓💓
ホロホロの鶏手羽元にクタクタの白菜、人参もスープをよく吸ってくれてチューウフフ💕💕
でも1番の人気はスープや旨味をよーく吸ったお豆腐なのです😋❤️❤️
日を跨いでのシメはうどんにする予定です🙏💓💓
