目次
茄子入りハンバーグの作り方
材料・分量
- 茄子 2本
- 塩 大さじ1杯
- 豚こま切れ肉 300g
- 豚ひき肉 200g
- 卵 1個
- 片栗粉 大さじ1杯と半分
- 塩胡椒 少々
- こめ油 少々
- 水 100cc
- めんつゆ（3倍濃縮タイプ） 大さじ1杯
- 焼肉のタレ 100cc
作り方
① ヘタを落として5ミリ〜7ミリ角にカット
② ボウルに水を入れて塩大さじ1杯をバサァッと入れ、茄子をポイポイ
③ 10分ほど晒してザルにあけ、水でサッと洗い、水気を切ります
④ 先ほどの茄子、豚こま切れ肉300g、豚ひき肉200g、卵1個、片栗粉大さじ1杯と半分、塩胡椒をビニール手袋を装備して混ぜ混ぜ混ぜ、捏ね捏ね捏ね
粘り気が出るまで混ぜます
⑤ フライパンにうーっすらこめ油をひき、肉だねを丸めて並べます
⑥ 中火で両面焼き色をつけます
⑦ タレは水100cc、めんつゆ3倍濃縮タイプ大さじ1杯、焼肉のタレ100ccを混ぜたものをザババ注いで、両面煮絡めます
全然茄子のクセがなく、むしろ茄子が間に入ることによってお肉が柔らかい🥹
息子、まさかの2個完食😍
旦那も黙って食べていたということは問題なかったのでしょう（美味しくなかったら黙って残し、納豆やカニカマでごはんを食べるのでね）😊
これは凄いですよ😍リピさせてもらいます💕💕
