目次
豚こま人参唐揚げの作り方
材料・分量
- 人参 2/3本ほど
- 豚こま切れ肉 500g
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1杯
- 生姜チューブ 小さじ2杯
- にんにくチューブ 小さじ2杯（あれば）
- めんつゆ 大さじ2杯
- 米粉 大さじもりもり3杯〜3杯半
- 片栗粉 大さじ2杯（+追加分）
- こめ油 1センチほどの深さになるよう
- お酢 大さじ2杯
作り方
① 人参の皮を剥いてピーラーでシャシャシャー細切り状にして
② お酢大さじ2杯をふりふり、軽く揉み揉み
③ 5分ほど放置します
④ 豚こま切れ肉500g、卵1個、マヨネーズ大さじ1杯、生姜チューブ小さじ2杯、あればにんにくチューブ小さじ2杯とめんつゆ大さじ2杯を加えてくるくる
⑤ ビニール手袋を装備して混ぜ混ぜ混ぜ、揉み揉み揉み。豚肉同士を引き剥がすように揉み込んでいきます
⑥ 米粉大さじもりもり3杯〜3杯半と片栗粉大さじ2杯を加えてざっくり混ぜ混ぜ混ぜ
こーんな感じ
⑦ 更に片栗粉をふりふり。手で肉をひと口サイズに千切りして片栗粉をまとわりつかせて
⑧ フライパンにこめ油1センチほどの深さになるよう注ぎまして、中火で温めてお肉をぽいぽいくるくる
⑨ 両面焼き色をつけますよん
あっつ。クールネックリングが無ければ熱中症事案ですね
⑩ もう1回くるくるジュバババ
豚こま人参唐揚げの完成
見切れているキャベツはピーラーで千切りにしました。前にさひらめき、ヒルナンデスで観てからずっとリピしています。（分量とか調味料はかなり変わっておりますお願い、本家さんごめんね）
人参臭さは皆無。豚こまだから噛み切り易くて、ばーちゃんも息子もガッツリ食べてくれて、お母さんは大変嬉しいのです。
