目次
ちゃんぽんうどんの作り方
材料・分量
3人前
- キャベツ 1/6玉ザクザクカット
- 人参 1/2本は皮を剥いて細切り
- ウインナー 5本ほど輪切り
- ちくわ 小さいの3本輪切り
- こめ油 小さじ2杯
- 水 1000cc
- 味覇 大さじ1杯
- 味覇青缶 小さじ2杯〜大さじ1杯（無ければ味覇を大さじ1杯）
- 醤油 小さじ1杯
- オイスターソース 小さじ1杯〜1杯半
- 豆乳 200cc
- うどん 3玉
作り方
① こめ油小さじ2杯ほど鍋にたらして、中火でキャベツがしんなりするまで炒めます
② 水1000ccを加え、味覇大さじ1杯、味覇青缶小さじ2杯〜大さじ1杯、醤油小さじ1杯、オイスターソース小さじ1杯〜1杯半を入れます
③ 中火でグツグツグツグツ、人参が柔らかくなるまで火にかけます
④ 豆乳200ccを投入します
⑤ うどん3玉をポイポイと入れます
⑥ グツグツグツグツと煮込みます
ちゃんぽんラーメンも勿論美味しいですが、うどんもなかなかです。息子もラーメンではないけれど大好きなちゃんぽんなので、ふーふーふーふーチュルチュルする姿がまだまだかわいいですね。むしろうどんの方がばーちゃんの食いつきが良いねも面白い。
ちくわからお出汁がじゅんわり、キャベツに人参とお野菜たっぷり。寒い日にはちゃんぽんうどんランチで、お腹からぽっかぽかでした。
