目次
豚肉チャプチェ風の作り方
材料・分量
- ごま油 大さじ1杯
- 豚こま切れ肉 200g〜250g
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- キャベツ 1/6玉ほど
- 塩胡椒 適量
- 水 400cc
- みりん 30cc
- めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 30cc
- 焼肉のタレ 100cc
- 緑豆春雨 40g
作り方
① フライパンにごま油大さじ1杯ひいて、豚こま切れ肉200g〜250gをキッチンばさみでチョキチョキ細かくカットしておくと食べやすいです。中火で炒めますよん。
② 人参1本は皮を剥いて細切りにし、玉ねぎ1個は1センチ角ほどにカット、キャベツ1/6玉ほどをザクザク1センチ〜1.5センチ角にカットして加える。塩胡椒ぱぱぱで味付けする。
③ 肉の色が8割〜9割くらい変わったところで、水400cc、みりん30cc、めんつゆ（2倍濃縮タイプ）30cc、焼肉のタレ100ccを加える。
④ 蓋をしてグツグツ煮込む。
⑤ 一方、耐熱ボウルに緑豆春雨40gと、春雨がかぶるくらいの水をそそぐ。電子レンジ600Wで6分チン。
⑥ ザルにあけてくるくる水気を切った春雨をドサリンヌとフライパンに入れる。
⑦ 蓋をしてグツグツ、グツグツと煮込み、人参玉ねぎが柔らかくなったら完成。
ナンプラーを足しても良き。
野菜の甘味、肉の旨味をさ、カサ増し目的の春雨がしっかり吸ってくれて、米しか勝たんのよ。
お腹いっぱいごはんを食べて大満足な我が家なのでした。
